近十年，中國奶制品需求瘋狂增長，部分乳企把握住了這一機會，多元化發(fā)展業(yè)務(wù)，液奶、奶粉、酸奶、冷飲等多支產(chǎn)品線齊頭并進，井噴式地實現(xiàn)了巨大的市場份額。但隨之而來的是，奶源與產(chǎn)品原料供給需求失衡，導(dǎo)致上游奶源失控，進而失去消費者的信心。大頭娃娃、三聚氰胺等一系列乳制品安全事件，讓國內(nèi)消費者對乳制品尤其是嬰兒奶粉的擔(dān)心從未停止過。
　　
　　在這場追求規(guī)模膨脹的游戲中，許多品牌都對玩多產(chǎn)品線不亦樂乎。這種商業(yè)氛圍下，像飛鶴這種只求小而精的企業(yè)并不屬于主流。因此飛鶴奶粉，這家50年來從未出過事故的嬰兒奶粉，在這種行業(yè)大背景下并未得到消費者的普遍認知。
　　
　　從專注到專業(yè)
　　
　　但在飛鶴董事長冷友斌看來，專注既是其企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略特色，又是其能夠連續(xù)50年保持安全記錄的重要因素之一。“就乳制品行業(yè)本身而言，具備多元化發(fā)展的特質(zhì)。一方面，除了嬰幼兒奶粉，其他品類進入生產(chǎn)門檻低；另一方面，乳企出于‘多元化，風(fēng)險低’的安全考慮，希望分散單一產(chǎn)品線發(fā)生安全事故而導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營坍塌的壓力。”冷友斌告訴《新領(lǐng)軍》。
　　
　　多年來，國內(nèi)市場缺乏專注于嬰幼兒配方奶粉制造企業(yè)，冷友斌則希望能夠集中全部的優(yōu)質(zhì)奶源、生產(chǎn)研發(fā)力量來主攻這一市場，使飛鶴在嬰幼兒奶粉領(lǐng)域能夠稱得上專業(yè)。
　　
　　50年專注于一件事情，說簡單也簡單，說難也難。簡單、專注的結(jié)果必定會帶來專業(yè)的成果；與此同時，單一的產(chǎn)品線本身就會束縛企業(yè)市場份額的突破。由于國內(nèi)消費者對本土嬰兒奶粉信心缺乏，即便需求空間巨大，飛鶴仍舊難以在銷售業(yè)績上成為嬰兒奶粉企業(yè)的龍頭企業(yè)。
　　
　　另一方面，由于廣告對于企業(yè)產(chǎn)品宣傳至關(guān)重要，國內(nèi)奶制品龍頭企業(yè)，以伊利與蒙牛為例，廣告等營銷方式成為了推動其銷售業(yè)績的重要元素，但飛鶴卻并沒有如此。有人曾對冷友斌說：“如果你肯用蒙牛一半的費用去做推廣，就不會如此默默無聞?！钡溆驯髨猿钟糜邢薜馁Y金去做更“專業(yè)”的事。
　　
　　從草到奶
　　
　　眾所周知，中國乳制品安全問題大多出在原奶這一源頭。有數(shù)據(jù)顯示，目前中國乳制品以通過向散戶收購奶源的方式占到70%以上。近年秸稈、精飼料、粗飼料等成本價格上漲，不少散戶已經(jīng)降低了精飼料的喂養(yǎng)比例，這樣直接導(dǎo)致了奶源質(zhì)量的下降。盡管目前有20%的奶源是來自奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶站，但該種方式仍不能把控奶牛品質(zhì)、飼料等因素所導(dǎo)致的牛奶品質(zhì)不高問題。面對消費者對國內(nèi)奶源的不信任，很多商家干脆采取進口奶源作為生產(chǎn)原料，該種方式在業(yè)內(nèi)也一直是褒貶不一。
　　
　　進口奶源通常是兩種方式，一種是從國外進口大包粉分裝，即干混工藝，由于國外大包粉價格較低，因此這種方法生產(chǎn)的奶粉成本很低；第二種是從國外進口大包粉，溶解后和各種營養(yǎng)素混合再噴成粉，所謂二次加工。這兩種方法不需要在國內(nèi)建設(shè)奶源地和真正的奶粉加工廠，嚴格上說屬于分裝或再加工，因此成本很低，但奶粉的新鮮度和營養(yǎng)的均衡性也低。最為關(guān)鍵的是大包粉在國外的生產(chǎn)日期難于追溯，奶粉罐上的日期只是國內(nèi)分裝的日期。正是看到種種方式的弊端，飛鶴多年來一直從源頭抓起，建造全產(chǎn)業(yè)鏈。
　　
　　飛鶴將上游飼草種植和精飼料加工業(yè)納入全產(chǎn)業(yè)鏈體系中，攜手專業(yè)的農(nóng)業(yè)公司從事牧草種植及粗飼料加工，供飛鶴牧場使用。現(xiàn)在，飛鶴已打造出一條完整的嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋了飼草種植、飼料加工、奶牛飼養(yǎng)、成品生產(chǎn)、終端銷售乃至后期服務(wù)等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)奶粉生產(chǎn)全過程的自主掌控，冷友斌告訴《新領(lǐng)軍》，“全產(chǎn)業(yè)鏈之下，飛鶴形成了‘47+1+1+1’的產(chǎn)業(yè)集群?！?BR>　　
　　為讓產(chǎn)品更安全新鮮，飛鶴將“農(nóng)牧工”圍繞北緯47度布局，依托農(nóng)、牧、工三位一體的集群效應(yīng)，飛鶴形成了“2小時生態(tài)圈”獨特優(yōu)勢，大大縮短了產(chǎn)品制作周期。得益于此，飛鶴產(chǎn)品從擠奶到奶粉加工生產(chǎn)，到檢驗合格出廠僅需7天，最大程度鎖定了產(chǎn)品的新鮮和營養(yǎng)。這也成為飛鶴與洋品牌競爭的一個鮮明特色。
　　
　　乳企的發(fā)展一般可以理解為兩種模式：一種是先發(fā)展，再杜絕風(fēng)險。這種模式重營銷、輕奶源，可能會短期看到很好的市場收益，但長遠看產(chǎn)品安全風(fēng)險很大；另一種是先杜絕風(fēng)險，再發(fā)展市場。這就可能面臨牧場建設(shè)投入大，回報周期長等問題。
　　
　　在全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)之初，冷友斌周圍曾經(jīng)有過兩種聲音，一種聲音希望飛鶴將資金投入到市場營銷中，從而獲得品牌力的提升，通過品牌造勢獲得消費者認可，這完全是市場導(dǎo)向；另一種聲音則是飛鶴將資金投入到奶源建設(shè)中，改善中國奶牛養(yǎng)殖方式落后、奶源質(zhì)量不高等問題，通過奶源的保障來獲得良好口碑，冷友斌選擇了后者。
　　
　　難中的易
　　
　　盡管飛鶴的產(chǎn)品質(zhì)量在業(yè)內(nèi)已經(jīng)得到了認可，但面對消費者仍然處于弱勢地位。一方面是源于與生來擁有優(yōu)質(zhì)資源的洋品牌的不對稱競爭;另一方面則是少數(shù)不規(guī)范的中小品牌的惡意競爭。
　　
　　同時，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)模式較收購奶源甚至是進口奶源的生產(chǎn)成本都要高（國外養(yǎng)牛、做奶制品有補貼，國內(nèi)養(yǎng)牛成本非常高，再加上中國降低關(guān)稅），即便以同等價位出售，進口奶源企業(yè)的利潤也依然可觀。這些企業(yè)會再拿著高利潤做營銷、做服務(wù)，從而形成業(yè)內(nèi)普遍的一種“良性循環(huán)”。但至今為止，飛鶴在營銷方面經(jīng)驗也依然欠缺。
　　
　　飛鶴2010年推出的星飛帆，是國內(nèi)第一支超高端嬰幼兒配方奶粉，隨后它曾被國內(nèi)外眾多品牌效仿。但是，作為突破性的產(chǎn)品，星飛帆卻沒有一炮而紅，這與其營銷方面的投入力度比較小、曝光率和認知度不高不無關(guān)系。事實證明，酒香也怕巷子深?！安恍麄鳎茈y有人了解你的好，品牌力弱會導(dǎo)致產(chǎn)品銷售力弱，即使我們有高科技的產(chǎn)品，消費者也會因為品牌感覺有些僵化、不夠時尚和親切而給產(chǎn)品降分—不斷提升軟實力，是飛鶴未來的新課題?！崩溆驯笮ρ浴?

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